2011-02-09から1日間の記事一覧

オリーブ油の効果に関わる新発見

米国神経化学誌1月１９日号には、最高級のオリーブ油は口ではなく、喉でその味を感じるという事に関する研究論文が載っていました。この油を飲むと、舌で辛味を感じる唐辛子の成分カプサイシンなどとは異なり、喉でピリピリとした刺激を感じるそうです。サ…